Ingredientes:
- 2 batatas inglesa (batatinha)
- Sal a gosto
- Ervilha a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- 100 g de mussarela ralada
- 2 tortilhas (Rap 10)
- Pimenta calabresa ou do reino a gosto (opcional)
- Queijo parmesão ralado e mussarela ralada a gosto
Modo de preparo
- Descasque e corte as batatas em pedaços. Coloque-as em uma panela,
adicione água suficiente para cobri-las e tempere com sal a gosto. Cozinhe até que fiquem macias.
- Quando estiverem quase prontas, adicione as ervilhas congeladas e a cebolinha picada à panela.
- Amasse tudo com um garfo ou socador até obter um purê e misture 100 g de mussarela ralada.
- Em seguida, pegue uma tortilha tipo Rap 10 (pode ser a tradicional ou integral, conforme sua preferência) e espalhe o purê de batata temperado sobre ela, adicionando pimenta a gosto.
- Cubra com outra tortilha e espalhe queijo mussarela e parmesão ralado por cima.
- Coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos.
- Após assar, corte em fatias como uma pizza e sirva em seguida, seja no almoço, jantar ou como um lanche rápido à tarde.
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