Ingredientes:
Para a carne moída
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picada
3 dentes de alho picadinhos
700 g de carne moída
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de páprica defumada
1/2 colher de chá de cominho
1/4 de pimentão vermelho picado
1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
2 tomates médios picados
1 e 1/2 sachê de molho de tomate (510 g)
cheiro-verde, pimenta calabresa e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho branco
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
600 ml de leite
1 caixa de creme de leite (200 g)
noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto
Para a montagem
massa de pastel q.b.
300 g de presunto
300 g de queijo muçarela
150 g de queijo prato
orégano a gosto
Modo de preparo:
Da carne moída
Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourar. Adicione a carne moída e frite bem até que ela fique soltinha. Tempere com o sal, a pimenta calabresa, a páprica defumada, o cominho e a pimenta-do-reino, misturando bem para temperar.
Acrescente o pimentão vermelho, as azeitonas verdes picadas, e o tomate, deixando refogar por 2 minutos. Junte o molho de tomate à carne moída, deixe refogar por alguns instantes e finalize com cheiro-verde. Reserve.
Do molho branco
Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, mexendo bem com um fuê. Adicione o leite aos poucos e vá mexendo bem para incorporar e não empelotar.
Tempere com o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino. Continue mexendo o molho bem até encorpar bem. Desligue o fogo, incorpore o creme de leite e reserve.
Da montagem
Em uma assadeira, alterne camadas de carne moída, massa de pastel, molho branco, presunto, e queijo muçarela.
Finalize com uma camada de queijo prato e polvilhe orégano.
Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 30 minutos, ou até gratinar. Agora é só saborear essa delícia de lasanha de carne e se apaixonar pelo resultado.
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