Torta Princesa Isabel, a receita mais buscada em 2024 em Portugal

Ingredientes:

Para a Massa:

• 1 rolo de massa folhada (275 g)
• Forma de aro com 22 cm de diâmetro
• Água para pincelar

Para o Recheio de Pêssego:

• 500 g de pêssegos frescos ou em calda
• 100 g (1/2 xícara) de açúcar
• 60 g (4 colheres de sopa) de água

Para o Creme de Milho Verde:

• 25 g (2 colheres de sopa) de amido de milho
• 50 g (1/5 xícara) de água

Para o Creme de Baunilha:

• 400 g (2 xícaras) de creme de  leite fresco com 33% de gordura
• 16 g (2 colheres de chá) de açúcar de baunilha
• 50 g (1/4 xícara) de açúcar

Para o Chantilly:

• 300 g (1,3 xícara) de creme de  leite fresco
• 1 colher de sopa de açúcar

Modo de preparo

Massa:

1. Abra a massa folhada e forre a forma de aro.
2. Pincele a massa com água e polvilhe com açúcar.
3. Asse em forno pré-aquecido a 200°C (392°F) por cerca de 15 minutos.
4. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio de Pêssego:

1. Corte os pêssegos em pedaços.
2. Em uma panela, misture os pêssegos, o açúcar e a água.
3. Leve ao fogo e deixe ferver.
4. Reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que os pêssegos estejam macios.
5. Retire do fogo e deixe esfriar.

Creme de Milho Verde:

1. Em uma panela, misture o amido de milho e a água.
2. Leve ao fogo e mexa até engrossar.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.

Creme de Baunilha:

1. Bata o creme de  leite fresco com o açúcar de baunilha e o açúcar até formar picos firmes.

Chantilly:

1. Bata o creme de  leite fresco com o açúcar até formar picos firmes.

Montagem:

1. Coloque a massa assada em um prato de servir.
2. Espalhe o recheio de pêssego sobre a massa.
3. Cubra o recheio de pêssego com o creme de milho verde.
4. Cubra o creme de milho verde com o creme de baunilha.
5. Decore com o chantilly.
6. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dicas:

• Para um recheio mais frutado, adicione mais pêssegos ou use frutas vermelhas frescas.
• Para um creme de milho verde mais intenso, use mais milho verde fresco.
• Para um chantilly mais doce, adicione mais açúcar.
• Sirva o  bolo gelado para um sabor mais refrescante.