Ingredientes
Para o pudim
- 4 ovos inteiros
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 xícaras (chá) de leite integral
- 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar refinado
- 100g de coco seco ralado
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50g)
Para a calda
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado
- ½ xícara (chá) de água filtrada
Modo de preparo
Da calda
- Derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo claro.
- Junte
a água (com cuidado, pois subirá um vapor quente) e mexa sem parar até o açúcar derreter novamente e calda engrossar um pouco.
- Espalhe a calda em uma forma de furo central e reserve.
Do pudim
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, para facilitar na hora de bater, adicione primeiro os ingredientes líquidos (4 xícaras (chá) de leite e 4 ovos).
- Depois junte os ingredientes sólidos (2 e ½ xícaras (chá) de açúcar, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 100g de coco seco ralado e o pacotinho de queijo parmesão ralado).
- Bata tudo muito bem até ficar uma mistura homogênea.
- Deixe descansar por cerca de 6 minutos, depois de bater.
- Despeje a mistura na fôrma caramelizada e leve para assar até enfiar um palito e ele sair limpo (1 hora e 30 minutos, em média).
- Espere esfriar, desenforme e leve à geladeira até a hora de servir.
- Está pronto o seu delicioso pudim de padaria, agora é só degustar essa delícia!
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