INGREDIENTES
- 3 BATATAS GRANDES
- 3 COL. DE SOPA DE AZEITE DE OLIVA
- SAL E PIMENTA DO REINO
MODO DE PREPARO
LAVE AS BATATAS ESFREGANDO BEM A CASCA.
CORTE UMA “TAMPA” DE CADA LADO DAS BATATAS. RESERVE ESSA CASCA PARA ASSAR TAMBÉM, FICAM ÓTIMAS.
FATIE AS BATATAS, EM FATIAS DE UM POUCO MENOS DE 1CM.
FATIE-AS NOVAMENTE NO OUTRO SENTIDO PARA FAZER OS PALITOS.
COLOQUE-AS NUMA TIGELA GRANDE COM ÁGUA GELADA (OU ÁGUA COM CUBOS DE GELO), E DEIXE DE MOLHO POR NO MÍNIMO MEIA HORA.
PRÉ-AQUEÇA O FORNO A 220ºC, FORRE UMA ASSADEIRA COM PAPEL ALUMÍNIO E UNTE COM UM POUCO DE AZEITE.
RETIRE AS BATATAS DA ÁGUA, ESCORRA-AS E SEQUE-AS BEM COM PAPEL TOALHA. ISSO É FUNDAMENTAL.
COLOQUE AS BATATAS DE VOLTA À TIGELA (SECA) E TEMPERE COM SAL (+/- 1/2 COL. DE CHÁ), PIMENTA DO REINO E ADICIONE O AZEITE DE OLIVA. MISTURE TUDO PARA TEMPERAR BEM.
ARRUME AS BATATAS SOBRE O PAPEL ALUMÍNIO, UMA DO LADO DA OUTRA. COLOQUE AS “TAMPAS” DE CASCA TAMBÉM.
LEVE AO FORNO E ASSE ATÉ QUE ELAS COMECEM A DOURAR DO LADO DE BAIXO, MAIS OU MENOS ENTRE 15 A 25 MINUTOS. RETIRE DO FORNO E VIRE-AS UMA POR UMA, COM CUIDADO POIS ALGUMAS PODEM ESTAR MEIO GRUDADAS. MESMO QUE PAREÇAM QUE NÃO VÃO DESGRUDAR ELAS VÃO SIM, SÓ FAZER COM JEITINHO.
LEVE DE VOLTA AO FORNO E ASSE ATÉ QUE ESTEJAM TOTALMENTE DOURADAS, MAIS UNS 15 A 25 MINUTOS DE NOVO. SE QUISER PODE VIRÁ-LAS MAIS UMA VEZ ANTES DO FINAL, PARA GARANTIR QUE FIQUEM BEM CROCANTES.
RETIRE DO FORNO, TEMPERE COM UM POUCO MAIS DE PIMENTA DO REINO E SAL (SE PRECISAR) E SIRVA NA HORA!
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