Beterraba nunca foi tão Gostosa!! Agora eu só quero Comer assim!!

Ingredientes:

04 ovos
200 gramas de beterraba (1+1/2 beterraba)
110 ml de oléo
60 ml de suco de limão (1/4 xícara)
270 gramas de açúcar (1+1/2 xícaras)
240 gramas de farinha de trigo (2 xícaras)
10 gramas de fermento em pó (2 colheres de chá)
leite condensado q.b
coco ralado q.b

Modo de preparo:

Primeiramente, unte a forma e reserve-a.
Então, coloque no liquidificador a beterraba picada, os ovos o óleo e o suco de limão.
Bata bem ate obter uma mistura homogênea.
Logo em seguida, acrescente o açúcar e bata mais um pouco
Em seguida, coloque a farinha aos poucos e mexa. Por fim, acrescente o fermento.
Asse esse bolo forno medio (180°) pre-aquecido por 30 a 35 minutos ou faca o teste da faca, enfiando a faca no centro do bolo se sair limpa ja esta pronto.
Em seguida, faça furinhos na massa e cubra com leite condensado. E finalize com coco ralado.