MASSA:
5 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de água
2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de baunilha
Margarina e farinha de trigo para untar a assadeira
PARA UMIDECER O BOLO:
1 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de pinga ou conhaque (opcional)
RECHEIO DE BABA-DE-MOÇA:
1 lata de leite condensado
3 gemas peneiradas
1 vidro de leite de coco
BOLO SALGADO DE CARNE, A VERSÃO SALGADA DO FORMIGUEIRO! O MAIS DELICIOSO QUE VOCÊ VAI COMER NA VIDA!! dir="auto">COBERTURA:
500 ml de creme de leite fresco bem gelado
3 colheres de sopa de açúcar
100 ml de coco ralado grosso para polvilhar
Modo de Preparo:
MASSA:
Na batedeira, bata as claras em neve e, sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma, e a baunilha
Em seguida, coloque o açúcar e bata até obter um creme
Misture delicadamente (sem bater) a farinha de trigo e o fermento, alternando com a água
Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido, cerca de 30 minutos (não abra o forno antes do tempo mínimo)
Espere esfriar e reserve
RECHEIO DE BABA-DE-MOÇA:
Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo brando, mexendo até desgrudar do fundo da panela
COBERTURA:
Na batedeira, bata o creme de leite até virar chantilly, em seguida misture o açúcar
MONTAGEM:
Depois de frio, corte o bolo ao meio
Regue metade da massa com 1/2 xícara de leite misturado com a pinga ou conhaque (não ensope o bolo)
Coloque o recheio de baba-de-moça
Cubra com a outra parte do bolo
Regue, mais uma vez, com a outra metade do leite
Coloque a cobertura de chantilly
Polvilhe com o coco ralado e leve à geladeira por 3 horas antes de servir
