- 2 xícaras (300g) de fubá
- 2 xícaras (480ml) de leite
- 2 xícaras (400gr) de açúcar – (usei 1 xícara e meia)
- 1 xícara (237ml) de óleo
- 3 ovos
- 1/2 xícara de coco ralado (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento químico
1. Em uma panela, adicione o fubá, leite, açúcar e óleo. Ligue o fogo e deixe ferver até engrossar e virar um mingau. Desligue o fogo e espere amornar.
2. Junte os ovos, coco e o fermento à mistura e transfira para uma forma de furo no meio que esteja untada. Leve para assar em forno preaquecido à 180 C por aproximadamente 40 minutos.
3. Desenforme o bolo e espalhe a cobertura por cima. Decore com coco e seja feliz!
♥ Sugestão de calda de ‘beijinho’ para colocar no bolo (opcional) ->
1 lata (395g) de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de leite de coco
Coco para decorar
-> Em uma panela, adicione o leite condensado com a manteiga e cozinhe até que a mistura fique firme. Adicione o leite de coco e incorpore ao brigadeiro branco.
Experimentem essa delícia, acompanhado de um café fresco e de boas companhias! 
