Ingredientes
4 claras
4 gemas peneiradas
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
8 colheres (sopa) de água
Modo de preparo
1. Bata as claras em neve na batedeira e adicione as gemas peneiradas.
2. Com a batedeira ainda ligada, acrescente o açúcar e bata bem até esbranquiçar.
3. Sem bater e aos poucos, incorpore a farinha, intercalando com a água.
4. Despeje em fôrma de cone central (20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos ou até dourar.
6. Desenforme frio e sirva, se desejar, com a calda de sua preferência.
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