Ingredientes
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 8 colheres de sopa de achocolatado em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida da lata de leite use a lata de leite condensado para medir
- 1 lata de creme de leite SEM SORO ou 2 caixinhas
- 3 ovos 3 claras + 3 gemas
Modo de Preparo
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Em fogo médio, coloque 4 colheres de açúcar em uma forma com buraco no meio e mexa até derretê-lo por completo.
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Ainda quente, adicione 5 colheres de água e misture até o açúcar derreter
novamente.
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Espere esfriar e leve ao congelador. Ah, Cuidado para não se queimar!
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Em uma panela, misture 1 copo americano d´água e o achocolatado. Mexa até dissolver.
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Coloque em fogo médio por cerca de 5 minutos, sempre mexendo, mesmo após levantar fervura.
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Sobre a calda de açúcar fria, despeje a calda de chocolate e leve ao congelador enquanto prepara o restante da receita.
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Em uma panela coloque 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite e as 3 gemas.
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Em fogo médio, vá mexendo. Apague o fogo ao levantar fervura. Deixe esfriar completamente.
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Bata as claras em neve.
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Quando a mistura estiver cremosa. Acrescente 4 colheres de açúcar e continue batendo até formar um creme pastoso.
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Agora que o creme está frio, misture o creme de leite e, em seguida, as claras em neve.
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O resultado é um creme aerado.
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Despeje sobre a forma e leve ao congelador por 4 horas.
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Tire o pudim do congelador, passe uma faca nas laterais e no centro da forma.
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Para ajudar, aqueça o fundo da forma no fogão e desenforme sobre um prato. Aproveite toda a calda que fica no fundo da forma!
