A coxinha é um clássico da culinária brasileira e uma verdadeira paixão nacional. A união de uma massa super temperada com um recheio suculento e, em seguida frita até ficar dourada e crocante, define a coxinha como a 8ª. maravilha da gastronomia. Faça e você vai se apaixonar!
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você vai colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque vai ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Como fazer coxinha
Para fazer coxinha iremos utilizar para o cozimento do frango, de vinagre, caldo de legumes em pó, lemon pepper, alho poró desidratado, colorau, coxa e sobrecoxa, alho e água. Para refogar o frango desfiado do recheio da coxinha vamos precisar de tomate seco, azeite, salsa, cebolinha, cebola e alho. Para a massa da coxinha iremos precisar de farinha de trigo, batatas, caldo do cozimento, leite ou água. Para empanar a coxinha vamos usar água e farinha de rosca e para montagem o requeijão cremoso. Teremos que seguir fielmente a sequência do passo a passo de todas etapas dos preparos da coxinha como também seguir todas as dicas e orientações. Depois de tudo isso é só se deliciar com a mais gostosa coxinha do planeta!
Ingredientes da receita de coxinha
Para o cozimento do frango
3 colheres(sopa) de vinagre de álcool2 colheres(sopa) de caldo de legumes em pó 1 colher(sopa) de tempero lemon pepper1 colher(sopa) de alho poró desidratado 1 colher(sopa) de colorau 1,2 kg de coxa e sobrecoxa de frango3 dentes de alho raladosÁgua o quanto baste
Para refogar o frango desfiado
30 gramas de tomate seco 3 colheres(sopa) de azeite Salsinha e cebolinha a gosto 1 cebola ralada 1 dente de alho
Para a massa
1 kg de farinha de trigo sem fermento 140 gramas de manteiga ou margarina 600 gramas de batatas cozidas Caldo do cozimentoLeite ou água o quanto baste
Para a montagem
400 gramas de requeijão cremoso ou cream cheese (opcional)
Para empanar
Água o quanto baste 500 gramas de farinha de rosca Óleo para fritar o quanto baste
Modo de preparo
Do cozimento do frango
Numa vasilha coloque os pedaços de frango, o caldo de legumes em pó, o lemon pepper, o alho poró, o colorau, o alho ralado, o vinagre.Misture tudo muito bem com as mãos para agregar todos os temperos no frango. Cubra com plástico filme e deixe marinar por 20 minutos. Após esse tempo, coloque frango marinado na panela de pressão, adicione as batatas descascadas, e cubra com água o quanto baste. Leve ao fogo médio, e assim que levantar pressão conte 20 minutos. Deixe a pressão sair naturalmente. Retire o frango da panela, coloque numa vasilha, remova os ossos, e desfie muito bem.
Da massa
No liquidificador coloque as batatas, o caldo do cozimento do frango e bata bem. Complete essa mistura com a água ou o leite até atingir 2 litros de caldo.Despeje essa caldo numa panela, adicione a manteiga ou margarina e leve ao fogo médio até levantar fervura. Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture muito bem para envolver até soltar do fundo da panela e obter uma massa lisa e homogênea. Disponha numa bancada, e espere esfriar um pouco para poder manipular. Separe uma porção de massa (120 gramas), modele uma bolinha e disponha numa travessa. Cubra com um plástico para não ressecar, até preparar o recheio.
Do refogar o frango desfiado
Na panela coloque o azeite, a cebola ralada e o alho. Leve ao fogo médio e deixe refogar bem. Adicione o frango desfiado e refogue um pouco mais. Finalize adicionando o tomate seco e a salsinha e cebolinha. Misture bem para agregar e retire do fogo.
Montagem
Pegue uma bolinha de massa, abra na palma da mão, adicione o requeijão, o recheio, em seguida feche bem modelando no formato tradicional de uma coxinha.Passe na água e empane na farinha de rosca. Repita o processo com o restante da massa e recheio. Disponha em potes com tampa e leve para gelar por no mínimo 1 hora. Você pode até fritar de imediato, mas o ideal é levar para geladeira por 1 hora, mas de preferência de um dia para o outro, para evitar que o empanado solte, e garantir uma excelente crocância e com uma fritura totalmente uniforme. Frite em óleo bem quente, fogo médio, e deixe dourar de todos os lados. Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa. E agora é só saborear essa maravilhosa coxinha!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
Você pode gostar dessas receitas também:
Coxinha com massa de batata que derrete na boca perfeita para o lanche
Sobremesa de abacate de liquidificador: até quem não gosta de abacate vai adorar essa receita
Sobremesa de abacate de liquidificador: até quem não gosta de abacate vai adorar essa receita
Como tirar mau cheiro nas axilas das roupas usando apenas 2 ingredientes que você tem em casa
Como tirar mau cheiro nas axilas das roupas usando apenas 2 ingredientes que você tem em casa
Lanche zero carboidrato delicioso e perfeito para comer a qualquer hora
Lanche zero carboidrato delicioso e perfeito para comer a qualquer hora
Bolo de leite bem úmido e molhadinho para servir no lanche ou na sobremesa
O post Coxinha com massa de batata que derrete na boca perfeita para o lanche apareceu primeiro em .
GRUPO DE RECEITAS NO WHATSAPPMAIS RECEITAS:
Pão de flocão com 3 ingredientes feito na frigideira muito levinho e saboroso
Peixe frito de praia: a receita do quiosque para você fazer em casa
Bolo de milho de liquidificador com milho de latinha feito sem leite nem farinha
Frango cozido nunca mais: agora eu só faço frango gratinado e a família toda adora
Como consertar ferrugem na geladeira gastando muito pouco