Ingredientes:
- 1 frango inteiro cortado (ou as partes que preferir)
- 5 dentes de alho picados
- 1 colherzinha (chá) e meia de colorau
- Sal a gosto
- 1 cenoura picada
- 2 tomates picados
- Água quente (o suficiente para cobrir o frango)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 2 xícaras e meia de arroz branco lavado
- 1 lata de milho verde escorrido
- Salsinha e cebolinha picada a gosto
Modo de preparo:
- Aqueça uma panela grande com um fio de óleo.
- Doure o
alho na panela.
- Acrescente o frango e deixe fritar até dourar.
- Tempere o frango com sal, pimenta do reino e colorau.
- Adicione a cenoura e os tomates.
- Cubra com água quente e deixe cozinhar até o frango ficar macio.
- Acrescente o extrato de tomate e o arroz.
- Coloque o milho verde e a salsinha e cebolinha.
- Complete com água até cobrir o frango e arroz.
- Deixe cozinhar até o arroz ficar macio, mexendo ocasionalmente.
- Se necessário, adicione mais água.
- Quando o arroz estiver quase seco, abaixe o fogo e mexa delicadamente para não desmanchar o frango.
- Continue cozinhando em fogo baixo até o arroz secar completamente.
- Sirva quente com mais salsinha e cebolinha picada, se desejar.
Dicas:
- Para uma galinhada mais cremosa, adicione mais água e cozinhe em fogo baixo por mais tempo.
- Para uma galinhada mais seca, deixe o arroz secar mais antes de desligar o fogo.
- Se preferir, pode substituir o arroz branco por arroz integral ou arroz arbóreo.
- Adicione outros vegetais à sua galinhada, como chuchu, abobrinha ou espinafre.
- Sirva com uma farofa de bacon para completar o prato.
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