A galinhada completa é um prato tradicional e reconfortante da culinária brasileira. Com raízes na comida caipira, essa gostosura caseira, feita numa panela só, une sabor e praticidade! É um prato versátil, que pode ser apreciado em diversas ocasiões, seja num almoço de família ou num encontro com amigos. Confira a receita do Canal Adilson Figueira, faça a incrível galinhada e agrade a todos!
Como fazer galinhada completa
Para a galinhada completa, iniciaremos picando o peito de frango em cubos, em seguida esquentaremos uma panela com óleo no fogo e juntaremos esse frango. Iremos fritar até que solte a água, continuaremos fritando até essa água secar e iniciar a corar. Então adicionaremos a cebola, depois o alho, o pimentão, a pimenta-de-cheiro, deixaremos refogar, misturando ocasionalmente com uma colher. Juntaremos o açafrão, a pimenta-do-reino, o milho-verde e o extrato de tomate, misturando e refogando. Finalizaremos a receita seguindo corretamente o passo a passo. Sirva e delicie-se com sua apetitosa galinhada completa!
Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.
Ingredientes da receita de galinhada completa
½ colher (sopa) de açafrão 3 dentes de alho amassados pimentão picadinho (a gosto)1 e ½ colher (café) de sal 4 copos (americano) de arroz cru 2 xícaras (chá) de legumes sortidos congelados 700g de peito de frango sem osso3 colheres (sopa) de óleo uma pitadinha de pimenta-do-reino 1 colher (sopa) de extrato de tomate cheiro-verde picado (a gosto) 1 lata de milho-verde em conserva escorrido pimenta-de-cheiro (a gosto) 1 cebola pequena picadinhaágua quente (o quanto baste)
Modo de preparo
Comece cortando o peito de frango sem osso em cubos, depois aqueça uma panela com óleo no fogo e adicione esse frango.Deixe fritar, irá soltar água, vá fritando até essa água secar e começar a dourar. Nesse ponto, ponha a cebola, mexendo e fritando.Em seguida, acrescente o alho, o pimentão, a pimenta-de-cheiro, refogando, mexendo por vezes com uma colher de pau.Ponha o açafrão, a pimenta-do-reino, o milho-verde e o extrato de tomate, mexendo e refogando.Na sequência, entre com o arroz, junte o sal e refogue, mexendo com a colher de pau. Assim que começar a querer grudar no fundo da panela, adicione os legumes sortidos, prove e acerte o sal, se for preciso e ponha a água quente, passando uns 2 dedos acima do nível do arroz. Mexa bem.Tampe a panela e mantenha em fogo alto,cozinhando. Se começar a derramar a água, deixe a panela semi-tampada.Quando formar aqueles “furinhos” na superfície, abaixe o fogo e tampe a panela, cozinhando para secar a água. No finalzinho do cozimento, pingue um pouco de água na panela, para não queimar.Assim que secar a água e formar uma leve crostinha em volta da panela, desligue o fogo.Sirva e aprecie sua maravilhosa galinhada completa!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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