Ingredientes
100 gramas de água, 100 gramas de leite
Uma pitada de sal, uma pitada de açúcar
80g de manteiga
130 gramas de farinha
3 ovos para massa, 2 ovos para nata
150g de açúcar para creme de leite
30g de amido de milho
400g de leite, baunilha
para creme
50g de manteiga para creme de leite
Açúcar em pó para decoração
Preparação
Em uma panela, misture a água, o leite, uma pitada de sal e açúcar. Adicione 80g de manteiga e aqueça até a manteiga derreter.
Polvilhe a farinha e mexa até ficar homogêneo para que não fiquem grumos.
Mantenha em lume brando e cozinhe durante 2-3 minutos.
Despeje a mistura em uma tigela e deixe esfriar.
Mexa os 3 ovos um a um até obter uma massa grossa e gomosa.
Espalhe a massa uniformemente em uma forma.
Asse por 30 minutos a 200°C e deixe esfriar.
Para o creme de leite, misture 2 ovos, 150g de açúcar e 30g de amido de milho. Adicione 400g de leite e baunilha, depois cozinhe até engrossar.
Mexa os 50g de manteiga até derreter.
Espalhe o creme uniformemente sobre o bolo resfriado, enrole delicadamente.
Leve à geladeira por 1 hora.
Decore com açúcar em pó antes de servir.
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