Manjar cremoso de coco

Ingredientes
Manjar:
600 ml de leite de vaca
1 lata leite condensando
1 vidro de leite de coco
1 caixinha de creme de leite
100 g de coco ralado
8 colheres de amido de milho
Calda:
1

xícara e 1/2 de açúcar
1 xícara de água
150 g de ameixa preta
Modo de Preparo:
Manjar:
Misture em uma panela todos ingredientes, menos o creme de leite que vai ser usado por último, mexa até formar um creme, continue cozinhando por uns 3 minutinhos
Desligue o fogo e adicione o creme de leite, molhe com água uma forma de buraco no meio coloque o creme, deixe esfriar e leve para a geladeira
Calda:
Leve ao fogo o açúcar até que derreta e fique moreninho coloque a água e as ameixas deixe ferver até as ameixas ficarem macias e o açúcar caramelizado derreta
Na hora de derreter o açúcar cuidado para que ele não queime, pois pode ficar amargo, tem que ficar clarinho como um caramelo

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