Ingredientes:
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 250 ml de leite
- 100 ml de leite
- 150g de chocolate meio amargo
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- Calda:
- 1 xicara de açúcar
- 4 colheres de sopa de água quente
Modo de preparo
- Calda:
- Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até derreter completamente.
- Adicione a água quente com cuidado e mexa em fogo baixo até formar a calda
na consistência de mel.
- Pudim 2 sabores:
- Numa tigela coloque os ovos, o açúcar, 250 mil de leite, misture bem com um fuê até ficar homogêneo.
- Despeje essa mistura na forma já caramelada.
- Numa panela coloque os 100 ml de leite, o chocolate meio amargo picado, o amido de milho e leve ao fogo médio mexendo sempre, até que a mistura atinja uma consistência parecida com a de brigadeiro.
- Finalização:
- Cubra a forma do pudim com papel alumínio (parte brilhante para dentro).
- Coloque a forma de pudim dentro de uma panela maior com água fervente e tampe a panela ( é um banho maria na boca do fogão)
- Dica: A água fervente deve chegar até a metade da forma do pudim.
- Deixe o pudim cozinhar por 15-20 minutos.
- Assim que der o tempo, desligue o fogo, retire o papel alumínio e deixe esfriar ainda dentro da panela.
- Depois, retire da panela e leve pra geladeira por 20 minutos.
- Por fim, é só desenformar e servir!
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