Pudim de Panetone

Ingredientes

Para o pudim

• 4 ovos inteiros
• 180g de panetone picado
• 1 lata de leite condensado
• 1 medida da lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• frutas cristalizadas a gosto (para decorar)

Para a calda

• ½ copo (americano) de água quente
• 1 copo (americano) de açúcar

Modo de preparo

Da calda

1. Coloque o açúcar em uma panela, e leve ao fogo
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   até formar um caramelo.

2. Junte a água quente (com cuidado, pois vai subir um vapor quente) e ferva, até que o açúcar se dissolva.
3. Utilize essa calda para forrar o fundo e a lateral de uma forma de furo central (21cm de diâmetro) e reserve.

Do pudim

4. Adicione no liquidificador e bata: os ovos, o leite condensado e o leite, até que forme uma mistura homogênea.
5. Distribua o panetone picado no fundo da forma caramelada reservada, cobrindo com a mistura do liquidificador.
6. Em seguida, cubra a forma com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento).
7. Asse em forno pré-aquecido a 200°C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora e 10 minutos.
8. Tire do forno, deixe esfriar e leve para gelar por, pelo menos, 2 horas.
9. Após esse tempo, desenforme e decore com frutas cristalizadas a gosto.
10. Sirva seu irresistível pudim de panetone bem gelado e aproveite essa gostosura!

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