Recheio de abacaxi consistente para rechear bolos tortas e trufas

Ingredientes:

Para o abacaxi

• 2 colheres(sopa) de açúcar
• 400 gramas de abacaxi picado em pedaços bem pequenos

Para o creme

• 250 gramas de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado

Modo de preparo:

Do abacaxi

1. Numa panela coloque o abacaxi picado e o açúcar, leve
   Bolo Tesouro Mineiro

   ao fogo médio, deixe cozinhar até reduzir totalmente o líquido.

2. Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme e deixe esfriar completamente.

Do creme

1. Coloque numa panela o leite condensado e o creme de leite, misture bem, leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
2. Coloque numa tigela, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar totalmente.
3. Depois de frio, adicione o abacaxi e misture levemente para incorporar.
4. Não misture o abacaxi quente no creme frio ou creme quente no abacaxi frio, pois poderá talhar o creme. 
5. Utilize agora o mais gostoso recheio de abacaxi da vida!