SOBREMESA LUAR DO SERTÃO

• 1

  Atenção: Esta receita requer 24 horas para apurar.
• 2

  Bata as gemas na batedeira até dobrar o volume e ficar esbranquiçado. Sem bater, incorpore o fermento e o amido peneirados. Volte a bater até ficar homogêneo.

  Recheio de flocos
• 3

  Distribua em forminhas de empada untadas e leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por cerca de 20 minutos ou até dourarem.
• 4

  Desenforme e deixe-os imersos na calda por 24 horas antes de servir.

Calda

• 1
  Misture o açúcar com a água até diluir e leve ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda rala.