Ingredientes
- 200 gramas de coco ralado sem açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 4 unidades de ovo
- 200 mililitros de leite de coco (1 vidro)
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
O preparo desse bolo sem
farinha é bem semelhante ao dos outros bolos tradicionais. Comece por hidratar o coco no leite de coco por 5 minutos e, enquanto isso, bater no liquidificador os ovos, o leite condensado e a essência.
Acrescente o coco ralado e bata novamente. Finalmente adicione o fermento e bata uma última vez, somente para misturar.
Coloque a massa do bolo sem farinha em uma forma de bolo untada e enfarinhada ou forrada com papel mantega e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC durante 40-50 minutos.
Após o tempo indicado seu bolo sem farinha e sem glúten estará pronto! Espere esfriar para desenformar e saboreie como sobremesa ou à hora do lanche, acompanhando com café ou leite. Bom apetite!
