Ingredientes:
- 800g de doce de leite (pode ser feito em casa com leite condensado cozido ou comprado pronto)
- 2 caixinhas de creme de leite
- 350g de bolacha maizena (use a de chocolate para um toque especial)
- 100ml de café forte sem açúcar
- 200g de chocolate (meio amargo ou ao leite, de acordo com sua preferência)
- 100ml de creme de leite (para a ganache)
Modo de preparo
1. Preparando o Creme de Doce de Leite
Vamos começar misturando o doce de leite com as duas caixinhas de creme de leite. Em um recipiente, misture bem até obter um creme homogêneo. Não se preocupe se ainda restarem alguns pedacinhos de doce de leite – eles dão um charme extra à textura.
2. Montando a Torta
Agora é hora de montar a nossa sobremesa:
1. Primeira camada: Espalhe uma camada fina do creme de doce de leite no fundo da travessa.
2. Segunda camada: Mergulhe as bolachas no café e disponha-as sobre o creme.
3. Repita: Continue alternando camadas de creme e bolacha, finalizando com uma camada generosa de creme.
Dica: Quanto mais camadas, mais alta e bonita a sobremesa vai ficar. Se preferir, use uma travessa quadrada para facilitar o encaixe das bolachas.
3. Preparando a Ganache de Chocolate
Para finalizar, vamos preparar a ganache:
1. Derreta o chocolate no micro-ondas, aquecendo de 30 em 30 segundos até que esteja completamente derretido.
2. Adicione meia caixinha de creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter uma ganache lisa e brilhante.
3. Espalhe a ganache por cima da última camada de creme na travessa, cobrindo tudo.
Agora, leve a torta à geladeira por pelo menos 3 horas. Acredite, quanto mais tempo ela ficar na geladeira, mais gostosa vai ficar!
Dicas:
Depois de gelar, sua sobremesa está pronta para ser servida. Ao cortar, você verá as camadas perfeitas de creme, bolacha e ganache. A combinação de sabores é simplesmente incrível – doce na medida certa, com uma textura crocante e um toque de chocolate que faz toda a diferença.
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