Os Barquinhos de Noé são petiscos irresistíveis feitos com batata e amido de milho, crocantes por fora e macios por dentro. A massa é simples, moldada com espremedor de laranja e frita até dourar. Eles ficam prontos rapidinho e fazem o maior sucesso como entrada ou lanche. Acompanhados de iogurte temperado com hortelã, orégano e pimenta, viram uma explosão de sabor. Uma receita fácil, criativa e perfeita pra repetir toda semana!
Ingredientes
Para os barquinhos:
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3 batatas médias
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1 xícara (chá) de amido de milho (100–120 g, aproximadamente)
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Sal a gosto
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Óleo para fritar
Para o acompanhamento:
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1 tigela de iogurte natural
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Hortelã seca a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
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Orégano a gosto
Modo de Preparo
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Cozinhe as batatas com casca até ficarem bem macias. Descasque e amasse ainda quentes até obter um purê liso.
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Adicione o amido de milho e sal ao purê de batata, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea e moldável.
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Modele os barquinhos: unte levemente um espremedor de laranja (manual) com óleo, coloque uma porção da massa no centro e pressione para formar uma cavidade em formato de barquinho. Retire com cuidado.
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Frite em óleo quente até dourar dos dois lados. Escorra em papel toalha.
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Misture o iogurte com os temperos e sirva como acompanhamento.
Dicas
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Se desejar, adicione queijo ralado ou especiarias à massa para variar o sabor.
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Os barquinhos podem ser congelados antes da fritura.
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Sirva também com molhos picantes, coalhada seca ou pastinhas.
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