Barrigudão das Neves, depois que eu descobri essa receita eu não consigo parar de comer

Prepare-se para se surpreender! Esta receita promete o bolo de limão mais incrível que você já experimentou, deixando todas as outras receitas para trás. A combinação de um pudim de limão cremoso com um bolo macio e úmido é simplesmente irresistível.

Ingredientes:

Para o Pudim de Limão:

• 50g de açúcar
• 1 ovo
• 40g de amido de milho
• Raspas de 1 limão
• Suco de 1 limão
• 300ml de leite

Para a Massa do Bolo:

• 100g de açúcar
• 1 pacote de açúcar de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
• 2 ovos
• 120ml de leite
• 120ml de óleo
• 220g de farinha de trigo

Para a Cobertura:

• Manteiga derretida (quantidade a gosto)
• Granulado de coco (quantidade a gosto)

Preparo:

1. Preparando o Pudim de Limão:

• Em uma panela, misture o açúcar, o ovo, o amido de milho, as raspas de limão e o suco de limão.
• Adicione o leite e misture bem.
• Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até o pudim engrossar.
• Cubra com papel alumínio e deixe esfriar completamente.

2. Preparando a Massa do Bolo:

• Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e o açúcar de baunilha (ou extrato).
• Adicione o leite e o óleo e misture bem.
• Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.

3. Montando e Assando o Bolo:

• Unte e enfarinhe uma assadeira redonda de 20-22cm de diâmetro.
• Despeje metade da massa na assadeira.
• Asse em forno preaquecido a 200°C por 15 minutos.
• Retire do forno e espalhe o pudim de limão frio sobre a massa assada.
• Despeje o restante da massa por cima do pudim.
• Asse novamente por 25 minutos a 190°C, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

4. Finalizando:

• Deixe o bolo esfriar completamente na forma.
• Depois de frio, desenforme e pincele com manteiga derretida.
• Polvilhe com granulado de coco.

Dicas:

• Para um bolo ainda mais saboroso, utilize limões sicilianos.
• Sirva o bolo em temperatura ambiente.

Sirva e aproveite este bolo de limão extraordinário! Ele é incrivelmente macio e úmido, com um sabor cítrico delicioso que vai te surpreender. Prepare-se para receber muitos elogios!

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