O biscoito de polvilho frito é uma receita tradicional da culinária brasileira e que combina muito com um café da tarde com a família e os amigos. Feito com simplicidade e com algumas dicas para que o biscoito não estoure na hora de fritar, essa receita de biscoito de polvilho frito vai te conquistar!
Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.
Como fazer biscoito de polvilho frito
Para fazer esse biscoito de polvilho frito vamos precisar de ingredientes que são comuns de termos em casa, como leite, água, óleo, polvilho azedo, açúcar, sal, e ovo. Preparar esse biscoito de polvilho frito é bem simples. Primeiro, ferventamos leite, água e óleo e escaldamos a mistura de polvilho, açúcar e sal. Depois de morno, incorporamos os ovos, misturamos a massa, porcionamos e modelamos os biscoitos. Fritamos os biscoitos em óleo frio, para não espirrar, e depois que estiverem dourados é só colocar sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo e saborear!
Ingredientes da receita de biscoito de polvilho frito
90 ml de leite90 ml de água45 ml de óleo300 g de polvilho azedo (ou polvilho doce)1 colher de sopa de açúcar1 colher de chá de sal2 ovos inteiros
Modo de preparo
Em uma leiteira, coloque o leite, a água e o óleo e leve ao fogo, desligando assim que abrir a fervura.Em uma tigela, coloque o polvilho azedo, o açúcar e o sal e misture bem os ingredientes secos.Escalde o polvilho com a mistura quente de leite, água e óleo, misturando bem e esperando amornar.Com a massa morna, incorpore os ovos e misture bem com as mãos até ficar bem homogêneo.Se necessário, adicione um pouco mais de polvilho para que a massa fique firme.Unte as mãos levemente com óleo e porcione a massa, modelando o biscoito de polvilho no formato que preferir. Reserve os biscoitos modelados em uma forma.Coloque alguns biscoitos em uma panela com o óleo ainda frio e ligue o fogo.Assim que o óleo começar a borbulhar, abaixe o fogo e vá mexendo os biscoitos, deixando fritar até que fiquem corados.Ponha os biscoitos já fritos sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.Espere o óleo esfriar um pouco e frite uma nova porção até fritar tudo. Você também pode colocar um pouco mais de óleo frio para acelerar o processo.Agora é só saborear essa delícia de biscoito de polvilho frito.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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