Ingredientes:
- 1 Chester
- 500 ml de vinho branco seco
- 100 ml de azeite
- 1 maço de salsinha
- 1 maço de cebolinha
- 2 cebolas médias
- 8 dentes de alho
- 2 colheres de chá de sal
- 200 g de manteiga
- 2 batatas cruas fatiadas
Modo de Preparo:
- Antes de começas, lave bem o Chester, separe os miúdos se tiver limpe se for preciso.
- DICA: Faça uma farofa super gostosa com os miúdos
- Em
seguida pique grosseiramente a salsinha e a cebolinha, corte as cebolas em 4 partes para facilitar na hora de bater.
- No liquidificador, coloque o vinho, o azeite, a salsinha, a cebolinha, a cebola, o alho, o sal.
- Transfira essa mistura para uma tigela e misture com a manteiga, usando as mãos ou com um mixer, até formar uma pasta.
- Em seguida passe esse tempero em todo o chester, por dentro e por fora, massageando bem.
- DICA: Não esqueça de temperar bem por dentro da pele do peito do Chester, para que fique mais saboroso.
- Coloque o Chester temperado dentro de um saco plástico, feche e deixe marinando de um dia para o outro ou por no minimo 5 horas.
- Passado esse tempo, transfira o Chester para uma assadeira forrada com as batatas fatiadas.
- DICA: As batatas fatiadas por baixo vão ajudar o seu Chester não grudar no fundo da forma e assar por igual.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 2 horas.
- Passado esse tempo, retire o papel alumínio e regue o Chester com o caldo que se formou.
- Deixe assar até que fique bem dourado e vá regando com o caldo de vez em quando, para que fique suculento.
- DICA: Você pode usar as batatas na decoração ou pode assar batatas bolinha com sal, azeite e alecrim, coberto com papel alumínio. Fica deliciosa!
