Uma receita prática, saborosa e perfeita para o café da tarde ou lanche da tarde.
Se você está em busca de uma receita fácil e deliciosa de bolo, essa aqui é imperdível! O Bolo de Mandioca com Coco é uma ótima opção para quem não quer complicação na cozinha, mas não abre mão de um sabor caseiro e especial.
Ingredientes:
- 1 kg de mandioca (aipim) ralada
- 200 g de
coco ralado fresco ou queimado
- 200 g de açúcar
- 100 ml de leite
- 3 ovos
- 50 g de manteiga derretida
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de Preparo:
- Em um liquidificador ou no processador, bata os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, adicione a mandioca ralada e o coco ralado, misturando bem até formar uma massa cremosa.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga).
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Dica:
- Para um sabor mais marcante de coco, use coco queimado.
- Se preferir, polvilhe açúcar com canela ou raspas de coco por cima antes de assar.
Resultado Final:
Um bolo úmido, perfumado, com textura fofa e um sabor único de mandioca com coco. Ideal para acompanhar um café bem quente!
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 45 minutos
Rendimento: Aproximadamente 10 porções
MAIS RECEITAS:
Bolo moça de maizena sem farinha com apenas 3 ingredientes, parece um travesseiro de tão fofo
Bolo leve como algodão, sem farinha de trigo, fubá, nem maizena!
Este bolo olho de sogra clássico dos anos 80, continua fazendo sucesso até hoje
Bolo de fubá com creme de leite, sem trigo
Quando não tenho tempo faço isso rapidinho e deixo todos loucos!
O famoso bolo de limão italiano que derrete na boca! Simples e delicioso