Ingredientes:
Massa:
- 320 g de farinha de trigo
- 6 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 150 g de manteiga
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- ½ colher (sopa) de fermento químico (tipo Royal)
- Raspas da casca de limão
Para o creme:
- 500 ml de leite
- 4 colheres (sopa) de amido de milho (tipo Maizena)
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de essência/extrato de baunilha
- 80 ml de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de mascarpone)
Modo de preparo
- Coloque a farinha em uma tigela e adicione uma pitada
de sal, o fermento em pó, a manteiga, as raspas de limão e o açúcar de confeiteiro. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Em seguida, adicione 1 ovo e misture com as mãos até obter uma massa lisa e consistente. Divida a massa em duas partes, uma maior e outra menorzinha.
- Modele a parte maior da massa em uma assadeira ou travessa redonda, tipo Marinex, forrada com papel manteiga, cobrindo as laterais. Leve à geladeira enquanto prepara o creme.
- Preparo do creme:
- Em uma panela, coloque 2 ovos, a essência de baunilha, o açúcar e o amido de milho. Misture bem até incorporar. Adicione o suco de limão e misture novamente.
- Acrescente o leite e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela e não queimar, até engrossar.
- Quando o creme estiver homogêneo, adicione a manteiga e o mascarpone e misture até derreter.
- Despeje o creme sobre a massa modelada na assadeira e alise a superfície. Reserve.
- Abra a parte menor da massa com um rolo e corte em formas de meia-lua. Se não tiver um molde, use a boca de um copo.
- Disponha-as sobre o creme de forma sobreposta, deixando o centro do creme livre
- Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 35 minutos. Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre as meias-luas e decore o creme com fatias de laranja (opcional).
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