Para a massa:
- 15g de fermento biológico seco (1 sachê e ½)
- 2 ovos médios inteiros
- 5 colheres (rasas) de açúcar refinado
- 1 kg de farinha de trigo
- 2 e ½ colheres (sobremesa) de sal
- ½ litro de água (mais ou menos)
- ½ copo (americano) de azeite
- Sobremesas sem glúten
Para o recheio:
- cenoura ralada
- beterraba ralada
- folhas de alface e rúcula
- maionese light ou normal
- presunto fatiado
- muçarela ou queijo prato fatiado
- frango com requeijão
Modo
de preparo:
Da massa:
- Misture na tigela da batedeira, a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
- Acrescente os ovos, o azeite e a água aos poucos e bata a massa usando o batedor de massas pesadas, até que não fique nada grudado no batedor.
- Separe a massa em três partes iguais, boleie e coloque numa bacia.
- Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos.
- Abra a massa com um rolo em formato de disco até deixá-la bem fininha.
- Distribua a massa em assadeiras grandes e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos.
- A massa fica assada, mas não dourada.
Montagem:
- Após assar a massa, passe a maionese, adicione a alface, beterraba ou cenoura ralada e os frios de sua preferência.
- Se preferir, passe a maionese, acrescente a alface e depois o frango com catupiry.
- Enrole a massa com os recheios e corte os pedaços na diagonal.
- Decore como desejar (sugestão: catupiry e cenoura ralada).
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