Ingredientes
- 1 tender bolinha
- 1 abacaxi
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 litro de refrigerante de cola comum (não deve ser zero nem diet)
- 1 caixinha de bacon fatiado
- 1 xícara de água
Preparo
- Prepare o abacaxi em calda (você pode pular essa etapa usando abacaxi enlatado, mas eu prefiro natural, por isso postei assim)
- Descasque e fatie o abacaxi em fatias médias
- Deixe ferver em uma panela com a água e o açúcar até
formar uma calda clara e fina, parecida com as do abacaxi que você compra enlatado
- Reserve
- Coloque o tender em uma panela funda e junte a coca cola, deixe ferver e vá virando o tender até que o refrigerante se reduza a um xarope
- Coloque o tender numa assadeira e faça cortes fundos ao longo dele, o suficiente para encaixar uma fatia de abacaxi em cada corte
- Coloque as fatias de abacaxi encaixadas nos cortes e reserve a calda e o abacaxi restante
- Cubra o tender com as fatias de bacon fazendo duas camadas, uma vertical e outra horizontal
- Enfeite com o restante do abacaxi usando palitos de madeira
- Regue o tender com a calda de abacaxi, em seguida com o xarope que sobrou do cozimento do tender, e leve ao forno médio pré aquecido, regando com a calda do fundo até o bacon ficar dourado
Informações Adicionais
- Sugestão: Ao servir, fatie o tender no sentido perpendicular aos cortes feitos para inserir o abacaxi, assim seus convidados terão uma fatia alternando carne e fruta.
Aqui em casa servimos esse tender com arroz e farofa.
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Vejam só a delícia que fiz aqui em casa hoje! Ficou maravilhosoooo, e como sou uma pessoa legal é claro que vou deixar a receita com vocês! 😉
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