Torta de banana na travessa com castanha: Sobremesa maravilhosa!

Ingredientes da receita de torta de banana

Para o caramelo

1 xícara(chá)de açúcar
1 xícara (chá) de água
6 bananas

Para o creme

600 ml de leite
3 gemas peneiradas
1 caixinha de creme de leite
1 caixinha de leite condensado
3 colheres (sopa) de maisena
4 colheres (sopa) de leite em pó
50 gramas de castanhas picadas

Para a montagem

150 gramas de biscoito de chocolate de sua preferência
Leite para umedecer os biscoitos q.b.

Modo de preparo

Da calda/Do creme

Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada. Acrescente a água, aos poucos, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.

Adicione as bananas cortadas em rodelas, misture para incorporar e deixe cozinhar por mais 5 minutos para caramelizar. Reserve 2/3 dessa banana caramelizada para a montagem e coloque no restante da banana na panela, o leite condensado, o creme de leite, a maisena dissolvida no leite.

Em seguida, junto o leite em pó, a castanha picada e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo.

Montagem

Despeje metade do creme num refratário, cubra com uma camada de biscoitos umedecidos no leite e o restante do creme.

Finalize com a banana caramelizada reservada e leve para gelar por aproximadamente 3 horas. Retire da geladeira e sirva em seguida essa maravilhosa torta de banana.

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