Suspiro caseiro, receita simples e rápida derrete na boca

O suspiro é um doce que agrada a muitos paladares, com sua textura crocante e seu sabor doce e leve. Além de ser fácil de fazer, ele é bastante versátil, podendo ser utilizado para decorar bolos e tortas, ou simplesmente ser consumido puro, como uma sobremesa.

Nesta receita, vou ensinar como fazer suspiro caseiro, com algumas dicas para que ele fique perfeito.

Ingredientes:

• 4 claras de ovos;
• 1 xícara de açúcar;
• 1/4 de colher de chá de cremor tártaro.

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 120°C.
2. Em uma tigela, bata as claras em neve, utilizando uma batedeira elétrica. É importante que as
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   claras estejam em temperatura ambiente antes de bater, para que atinjam o ponto certo com mais facilidade.

3. Quando as claras estiverem começando a ficar firmes, adicione o açúcar, uma colher de sopa de cada vez, batendo bem a cada adição.
4. Continue batendo até que as claras atinjam o ponto de neve firme e brilhante. Para verificar se atingiu o ponto certo, vire a tigela de cabeça para baixo. Se as claras não caírem, estão prontas.
5. Adicione o cremor tártaro e misture delicadamente com uma espátula.
6. Com uma colher ou um saco de confeitar, faça montinhos do suspiro sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
7. Leve ao forno por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que estejam firmes e crocantes por fora, mas ainda um pouco macios por dentro. É importante não abrir o forno durante o processo de cozimento, para que os suspiros não murchem.
8. Desligue o forno e deixe os suspiros esfriarem dentro do forno por cerca de 10 minutos antes de retirá-los.

Dicas para o suspiro ficar perfeito:

• É importante que as claras estejam em temperatura ambiente antes de bater, para que atinjam o ponto certo com mais facilidade.
• Adicione o açúcar aos poucos, uma colher de sopa de cada vez, batendo bem a cada adição, para que o suspiro fique firme e brilhante.
• Adicione o cremor tártaro no final do processo, para que o suspiro fique mais estável.
• Não abra o forno durante o processo de cozimento, para que os suspiros não murchem.
• Deixe os suspiros esfriarem dentro do forno por alguns minutos antes de retirá-los, para que fiquem mais crocantes por fora e macios por dentro.

Espero que tenha gostado da receita e das dicas! O suspiro caseiro é uma sobremesa deliciosa e muito fácil de fazer. Bom apetite!

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